Bei mir funktioniert das scannen auf Knopfdruck recht gut, zwar mit einer verzögerung von 15 sec. aber es funtioniert.

Das Netzwerkschnittstellenmodul wurde erfasst und ist jetzt auch im Zubehör beim Scanner ersichtlich oder auch ganz einfach über nachfolgenden Link: Epson Network Interface Unit

Ja, kann man machen.

Der Scanner ist mit Windows 11 kompatibel. Er unterstützt Windows 11 offiziell und wird mit der Epson Document Capture Pro Software für Windows geliefert. Zudem sind USB- und WLAN-Schnittstellen vorhanden, die unter Windows 11 genutzt werden können.

Hast Du schon Versucht, den Scanner über die IP Adresse zu Verbinden? IP V6 überall Deaktivieren, nur IP V4 Aktiv lassen. Diese beiden Protokolle gleichzeitig können sich Beissen und Probleme Verursachen

Laut Hersteller ist dieses Produkt mit MacOS 10.8 und neuer kompatibel. Daher ist es mit Big Sur kompatibel.