Harvestella spielt in einer lebendigen und farbenfrohen Welt, in der vier riesige Kristalle namens „Seaslight“ einen stabilen Wechsel zwischen den vier Jahreszeiten schaffen. Das Abenteuer beginnt, als Anomalien im Seaslight auftauchen und den „Quietus“ erzeugen, eine Todeszeit, die zwischen den natürlich vorkommenden vier Jahreszeiten stattfindet. Während des Quietus verdorren die Ernten und die Menschen können sich nicht nach draussen wagen, und beunruhigenderweise werden diese Jahreszeiten jedes Jahr auf mysteriöse Weise länger.

In diesem Lebenssimulations-Rollenspiel werden die Spieler Feldfrüchte anbauen und pflegen, Zutaten zum Kochen und Herstellen von Gegenständen verwenden und sich in die Überwelt wagen, die sich je nach Jahreszeit dynamisch ändert, um verschiedene Städte zu besuchen, mit den Stadtbewohnern zu interagieren, zu angeln und vieles mehr. Die Spieler können aus verschiedenen Jobs wie Kämpfer, Schattenläufer und Magier wählen und sich mit ihrer Gruppe in Dungeons wagen, um die Ursprünge der Welt sowie die Wahrheit hinter dem Unheil auf dem Weg zu entdecken.