Von Elgato gibt es noch keine offizielle Antwort auf diese Frage im FAQ. Wenn man sich aber die Specs anschaut, dann wird die 4k60 Pro als einzige gelistet mit Passthrough 240 fps @ 1080p und 144 fps in 1440p.
Die Bandbreite wird mit 200mbit angegeben. Das alles + die Tatsache, dass 4k 120hz von hdmi 2.0 nicht offiziell unterstützt wird, deutet ziemlich klar darauf hin, dass 4K nur 60 fps passthrough möglich ist.
Da müsstest du auf neue Capture Cards warten. Allerdings werden wohl die wenigsten Spiele wirklich auf 120hz @ 4K laufen. Und die Voraussetzung wäre immer noch, dass du auch einen Fernseher hast der dies entsprechend abspielen kann (also optimalerweise auch hdmi 2.1 unterstützt). Mit dieser Capture Card wäre zumindest 1440p @ 144hz möglich. Leider gibt es noch keine Info ob die PS5 das unterstützt.
Hoffe ich konnte helfen.