Bei diesem Scanner finden sich in den offiziellen Unterlagen keine Angaben zur Unterstützung von Umlauten bei der Bearbeitung von Visitenkartendaten oder der Dateinamensvergabe ([Handbuch PDF, Plustek Supportseite]).
Da die mitgelieferte OCR-Software ABBYY FineReader Sprint Deutsch unterstützt, ist es sehr wahrscheinlich, dass Umlaute in Texten korrekt erkannt werden.
Ob dies jedoch auch in allen Eingabefeldern und bei Dateinamen zuverlässig funktioniert, geht aus den Quellen nicht hervor.
Für eine verbindliche Bestätigung empfiehlt sich eine direkte Anfrage beim Plustek Support.