Die Gastronorm-Platte aus grauem Melamin verleiht den dargebotenen Speisen einen ansprechenden Rahmen. Sie ist wärmespeichernd, bruchfest und unterscheidet sich damit erheblich von den GN-Platten aus Porzellan. Vor allem auf Frühstücksbuffets gewährleistet sie vorportioniert ein schnelles Nachsetzen von Wurst-, Aufschnitt- und Käseplatten.