Ich kann die Lampe mit dem gelieferten Dimmer bedienen. Ohne diese Bridge, besitze nämlich nur die eine Hue Lampe.

Philips Hue-Leuchten funktionieren ohne Brücke für die Grundfunktionen des Dimmers (Ein/Aus, Helligkeit und Auswahl aus 5 vordefinierten Weißlicht-"Rezepten" (helles Weiß, Eisweiß, Warmweiß, gedimmtes Warmweiß und Nachtlicht).
Du kannst auch zusätzliche Dimmer mit derselben Lampe (ohne Brücke) oder eine zusätzliche Lampe/Birne mit einem einzelnen Dimmer (ohne Brücke) "koppeln".
Es gibt Videos auf dem Philips Hue-Kanal, die dir zeigen, wie das geht.

Ich habe eine Lampe mit zwei Dimmern (einen an jedem Ende der Treppe) und einen weiteren Dimmer, der ein ganzes Zimmer mit drei verschiedenen Lampen ohne Brücke steuert.

Du kannst auch die Bluetooth-Funktionalität (bei den neueren Geräten) nutzen, um sie über die HueApp (oder andere ZigBee/BT-Apps von Drittanbietern) ohne eine Brücke zu steuern, aber das ist nicht wirklich praktisch, wenn mehrere Personen in der gleichen Wohnung leben.

Die Bridge bietet zusätzliche Funktionen wie zeitgesteuerte Routinen, Fernzugriff und standortabhängige Funktionen (z. B. Licht aus, wenn dein Telefon nicht im Haus ist).
Ich empfehle dir jedoch, dich über die Nachteile des Hue-Systems zu informieren, bevor du dich ganz darauf einlässt.
So gibt es z. B. keine Möglichkeit, deine Hub-Konfiguration zu sichern oder zu speichern (d. h., wenn sie kaputt geht, musst du alle Lichter einzeln wieder hinzufügen), die Schalter, Dimmer und Tasten verhalten sich alle unterschiedlich (nicht konfigurierbar) und Philips bietet nur eine sehr einfache Unterstützung für "Smart Home"-Funktionen wie IFTTT oder Alexa/Google.

Das "BT" im Namen steht für Bluetooth. Das heisst die Lampe kann auch via App gesteuert werden, wenn man keine Hue Bridge besitzt. Dafür muss statt der "Hue"-App (Bridge) die "Hue BT"-App installiert werden. Der Funktionsumfang ist nicht so gross wie bei der Bridge, aber doch ordentlich. Würde unbedingt empfehlen, diese zu installieren, da dadurch die Farbtemperatur geändert werden kann, was sich stark auf das Lichtbild auswirkt (von bläulich über weiss bis gelblich).