Das Gerät selbst macht intern 10 Minütlich Messungen und speichert diese. Die Daten können dann bei lokalem Zugriff, runter geladen werden.
Und zwar Spannungsverlauf oder Leistungsverlauf jeder einzelnen Phase.
Wer es schneller/genauer will, kann dies mit HTTP GET auslesen. Das gibt Dir dann die Messwerte im JSON Format retour zum weiter verarbeiten/ablegen (so mach ich das).
Es eine Online Doku dazu: https://shelly-api-docs.shelly.cloud/ und dort dann die [Gen Device 1 API] wählen.
Viel Spass.

Mit der Standard-Shelly-App sehe ich tatsächlich nur stündliche Abstufungen. Aber soweit ich weiss, kann das Gerät mehr. Man muss dann einfach die Daten anders abrufen. Das bedingt etwas mehr Wissen.

Das bezieht sich auf die Cloud, denke ich. Ich lese dem mit FHEM aus und habe dort eine Abfrage alle paar Sekunden implementiert. Läuft problemlos