Ratgeber
Welches Speiseöl gehört in den Kühlschrank – und welches nicht?
von Anna Sandner
Welche Speiseöle sind wirklich gesund? Fakten, Mythen und ein Überblick
6.6.2025
Speiseöle sind mehr als nur Geschmacksträger – sie beeinflussen deine Gesundheit direkt. Hier erfährst du, was ein gutes Öl ausmacht, welche gängigen Mythen sich hartnäckig halten und worauf du bei der Auswahl aus gesundheitlicher Perspektive achten solltest.
Speiseöle gehören zu den Grundzutaten in (nahezu) jeder Küche – ob zum Braten, zum Anmachen von Salaten oder zum Backen. Doch bei der Auswahl des richtigen Öls herrscht oft Unsicherheit: Ist Olivenöl wirklich so gesund? Warum ist Rapsöl heute nicht mehr bitter? Was taugen exotische Varianten wie Kokos- oder Avocadoöl? Und wie steht es um Palmöl, das weltweit am meisten produziert wird?
Jedes Öl hat seine eigene Zusammensetzung aus gesättigten, einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren – und genau diese Mischung entscheidet über die gesundheitliche Wirkung.
Das interessiert dich genauer? Dann kannst du hier weiterlesen:
Gesundheitliche Wirkung, Mythen und Fakten
Bereit für den Blick ins Detail? Dann kannst du hier mehr zu den gesunden Eigenschaften verschiedener Öle erfahren. Diese Seite wird nach und nach mit Artikeln zu weiteren Speiseölen ergänzt.
Titelbild: Me dia/Shutterstock
Anna Sandner
Senior Editor
Anna.Sandner@galaxus.deWissenschaftsredakteurin und Biologin. Ich liebe Tiere und bin fasziniert von Pflanzen, ihren Fähigkeiten und allem, was man daraus und damit machen kann. Deswegen ist mein liebster Ort immer draußen – irgendwo in der Natur, gerne in meinem wilden Garten.
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