Ratgeber
Spritziger Virgin Hugo für heisse Tage
von Stefanie Lechthaler
Wer braucht schon Erdnüsse für Erdnussbutter?
21.5.2025
Bilder: Stefanie Lechthaler
Die Sonnenblumenkernbutter von Sun Fly soll wie Erdnussbutter schmecken – und das ohne Nüsse. Ob das stimmt, habe ich in diesem Vergleich herausgefunden.
Butter ohne Milch, Lachs aus Karotten, Honig ohne Bienen – die Welt der Lebensmittel hat für fast jedes Bedürfnis das passende Ersatzprodukt. Es gibt sogar: Erdnussbutter ohne Erdnüsse.
Für diese Personengruppe hat Sunfly verschiedene Aufstriche aus gerösteten Sonnenblumenkernen zubereitet, die wie Erdnussbutter schmecken sollen. Auch für andere Allergikerinnen könnten die Aufstriche interessant sein, denn sie sind frei von Sesam, Soja, Nüssen, Laktose und Gluten.
«Natural Taste» und «Sweet & Salty» im Vergleich
Für den Vergleich habe ich die Geschmacksrichtungen «Natural Taste» und «Sweet & Salty» ausprobiert und mit echter Erdnussbutter verglichen.
Erstmal zu den Gemeinsamkeiten von «Natural Taste» und «Sweet & Salty»: Beide sind leicht flüssig, in der Konsistenz ähnlich wie cremige Erdnussbutter und riechen auch so. Bei beiden setzt sich mit der Zeit die feste Masse ab und trennt sich vom Öl. Aber mit einem kräftigen Löffelschwung lassen sie sich wieder zu einer einheitlichen Masse verrühren.
Satay-Spiesse für die ultimative Geschmacksprobe
Weil ich riesigen Hunger habe und herausfinden will, ob sich der Erdnussbutterersatz auch zum Kochen eignet, setze ich ihn als Alternative zu Erdnussbutter in einer Satay-Sauce ein und vergleiche ihn mit dem Original.
Unschlagbar im Müsli
Obwohl mir die Satay-Spiesse mit Erdnussbutter besser schmecken, landet jeden Morgen ein Löffel «Sweet & Salty»-Creme in meinem Müsli. Ohne die Erwartung, Erdnussbutter ersetzen zu müssen, ist der Aufstrich lecker und passt perfekt in mein Frühstück.
Als Alternativen zu Erdnussbutter werde ich die Aufstriche von Sunfly in Zukunft wohl kaum verwenden. Muss ich auch nicht, denn ich habe keine Nuss-Intoleranz. Für Menschen mit einer solchen Allergie könnte die Sonnenblumenkernbutter aber eine wertvolle Lösung sein. Ich frage mich nur, ob diese Menschen den Geschmack von Erdnussbutter in ihrem Alltag überhaupt vermissen.
Du hast eine Erdnussallergie? Dann sag mir in den Kommentaren, ob du auf eine Alternative zu Erdnussbutter gewartet hast.
Du willst mehr über Alternativen zu herkömmlichen Nahrungsmitteln erfahren? Ich habe meine Kolleginnen und Kollegen zu einem Blindtest herausgefordert, um herauszufinden, ob sie veganen von tierischem Honig unterscheiden können. Wie sie geschlagen haben, erfährst du im Beitrag dazu.
Titelbild: Stefanie Lechthaler
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