Gion_I

vor 4 Monaten • hat dieses Produkt gekauft

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Wilfa Coffee Maker Performance – warum mein Moccamaster jetzt Gesellschaft hat

Seit vielen Jahren begleitet mich ein Moccamaster KBG Select durch den Morgen – zuverlässig, ehrlich und ohne grosse Überraschungen. Da ich jedoch eine zweite Filterkaffeemaschine brauchte (ja, man braucht das 😄), habe ich mich nach ausgiebiger Recherche für den Wilfa Coffee Maker Performance entschieden.

Kurz gesagt: Für mich ist die Wilfa so etwas wie die Moccamaster mit ein paar sehr sinnvollen Upgrades. Allen voran der abnehmbare Wassertank eine Kleinigkeit, die man erst dann richtig zu schätzen weiss, wenn man ihn einmal benutzt hat. Kein Hantieren mehr unter dem Wasserhahn, einfach abnehmen, reinigen, befüllen, fertig.

Ein echtes Highlight ist der einstellbare Drip Stop. Damit lässt sich die Durchflussgeschwindigkeit des Wassers regulieren – unterstützt durch klare Markierungen je nach verwendeter Wassermenge. Läuft der Kaffee einmal etwas zu schnell durch, muss man nicht zwingend sofort den Mahlgrad feiner einstellen. Stattdessen kann man den Drip Stop einfach einen Klick weiter schliessen. Ein kleiner Dreh, ein Schluck später ist sofort klar: Das hat spürbaren Einfluss auf den Geschmack.

Wichtig aus eigener Erfahrung: Den Drip Stop nach dem Brühen nicht nur schliessen, sondern vor dem nächsten Brühvorgang auch wieder öffnen 😄 Vergisst man das, sammelt sich oben gut gelaunt Wasser und Kaffeemehl, bis die Maschine irgendwann beschliesst, dass jetzt endgültig Schluss mit lustig ist -Sauerei: garantiert.

Sehr angenehm finde ich ausserdem, dass von Anfang an frisches Wasser verwendet wird und dieses mit der richtigen Temperatur auf das Kaffeemehl trifft. Das sorgt für eine gleichmässige Extraktion und ein rundes, klares Geschmacksergebnis.

Unterm Strich bin ich mit dem Wilfa Coffee Maker Performance rundum zufrieden. Etwas überrascht war ich allerdings, dass der Lieferung kein einziger V60-Papierfilter zum Testen beilag. Persönlich nutze ich ohnehin den Goldfilter von Moccamaster – für mich ein zusätzliches kleines Geschmacks-Tuning für den perfekten Start in den Tag.

Mein Standardrezept (bewährt und morgens erprobt)
- 5 Tassen / 625 g Wasser (für 2 Personen – oder für eine sehr motivierte 😄)
- 50 g hell gerösteter Kaffee
Fruchtige Variante: Bohnen aus Afrika (z. B. Äthiopien)
Klassische Variante: Bohnen aus Mittelamerika (z. B. Costa Rica)
- Mahlgrad: mittel
Bei der Wilfa Svart Kaffeemühle: Bereich Filterkaffee bis Aeropress einstellen
Bei der Comandante C40: ca. 24 Klicks einstellen
- Drip Stop auf 0.75
- Nach ca. 30 Sekunden den Kaffee kurz mit einem kleinen Löffel umrühren
- Durchlaufzeit: rund 4 Minuten

Kurzfazit
Der Wilfa Coffee Maker Performance überzeugt mit durchdachten Details und sinnvoller Kontrolle über den Brühprozess. Der abnehmbare Wassertank und der einstellbare Drip Stop sind keine Spielereien, sondern echte Praxis-Verbesserungen im Alltag. Wer Filterkaffee mag, gerne ein wenig experimentiert und dabei konstant gute Ergebnisse möchte, bekommt hier eine sehr gelungene und moderne Alternative zum Moccamaster. mehr