Das Buch "Allergie aux protéines du lait de vache chez l'enfant" von Assia Bouchetara bietet eine umfassende Analyse der Kuhmilchallergie, die als die häufigste Nahrungsmittelallergie bei Säuglingen gilt. Es beleuchtet die zunehmende Häufigkeit von Allergien im Allgemeinen und insbesondere die Allergie gegen Kuhmilchproteine, die in der frühen Kindheit auftritt. Die Autorin diskutiert die immunologischen Grundlagen dieser Allergie und die Fortschritte in der pädiatrischen Allergologie, die zu einer verbesserten Diagnostik und Behandlung geführt haben. Das Buch ist eine wertvolle Ressource für Fachleute im Gesundheitswesen, die sich mit allergologischen und ernährungsphysiologischen Aspekten bei Kindern befassen. Es bietet aktuelle Erkenntnisse und fördert ein besseres Verständnis der Herausforderungen, die mit dieser häufigen Allergie verbunden sind.