Allen, die Fleisch besonders köstlich und vielseitig zubereiten wollen, bietet dieses Buch eine Fülle reizvoller Rezeptideen: von Speisen mit nur wenigen Grundzutaten bis hin zu Gerichten mit vielfältigen Zutaten, von leicht und schnell bis raffiniert und festlich.

• Mehr als 33 klassische und ausgefallene Rezepte und Rezeptvariationen mit dem Fleisch von Rind, Kalb, Schwein, Geflügel, Wild und Lamm
• Tipps für eine gesunde Ernährung, den Einkauf und die richtige Lagerung sowie vieles mehr
• Ausführliche Küchenpraxis mit Tipps zu Küchengeräten für Schnitzel, Vor- und Zubereitung von Fleisch, Panaden und Marinaden
• Gemüse, Kartoffeln und Pilze als Beilagen zu Fleisch
• Tipps zu den besten Weinen als Begleitern von Fleisch
• Jedes Rezept mit brillantem Foto
• Vielfach erprobt, leicht verständlich
• Zahlreiche Tipps und Tricks der Profiküche
• Anschauliche Schritt-für-Schritt-Fotos.