Der Ehrgeiz des Pedanten ist einfach. Er möchte schmackhaftes, nahrhaftes Essen zubereiten; er möchte seine Freunde nicht vergiften; und er möchte sein kulinarisches Repertoire langsam und mit Freude erweitern. Als strenger Kritiker seiner selbst und anderer weiss er, dass er niemals seine eigenen Rezepte erfinden wird (obwohl er in einem Anfall von Begeisterung die Menge einer Lieblingszutat erhöhen könnte). Vielmehr ist er ein rezeptgebundener Anhänger der Anweisungen anderer. In seinen Fragen zu diesen Rezepten und zu denjenigen, die sie kreieren, zeigt sich die wahre Pedanterie des Pedanten. Wie gross ist genau ein 'Klumpen'? Ist eine 'Schnecke' grösser als ein 'Tropfen'? Wann wird ein 'Spritzer' zu einem Platzregen? Und was ist der Unterschied zwischen Schneiden und Hacken? Dieses Buch ist ein witziger und praktischer Bericht über Julian Barnes' Suche nach gastronomischer Präzision. Es ist eine Suche, die ihn von Jane Grigson verführt, von Nigel Slater wütend macht und von den viktorianischen Tugenden von Mrs Beeton beruhigt. Der Pedant in der Küche ist der perfekte Trost für jeden, der jemals von einem Kochbuch besiegt wurde, und ist etwas, das keiner von Julian Barnes' Legion von Bewunderern verpassen möchte.