Fuchsia Dunlop hat an Chinas führender Kochschule eine Ausbildung als Köchin absolviert und ist international für ihre köstlichen Rezepte und brillanten Texte über chinesisches Essen bekannt. "Every Grain of Rice" ist inspiriert von der gesunden und lebendigen Hausmannskost im Süden Chinas, wo Fleisch und Fisch in Massen genossen werden, während Gemüse die Hauptrolle spielt. Probieren Sie blanchierten Choy Sum mit heissem Öl, Hangzhou-Bohnen mit Schinken, pockennarbigen Tofu oder gedämpftes Hähnchen mit Shiitake-Pilzen. Wenn Sie einmal schnell etwas brauchen, sind Fuchsias Notfall-Nudeln für späte Nächte eine grossartige Option. Viele der Rezepte benötigen nur wenige Zutaten und sind überraschend einfach zuzubereiten. Das Buch enthält eine umfassende Einführung in die wichtigsten Gewürze und Techniken der chinesischen Küche sowie die "magischen Zutaten", die bescheidene vegetarische Zutaten in wunderbare Delikatessen verwandeln können. Mit atemberaubender Fotografie und klaren Anleitungen ist dies ein unverzichtbarer Band für Anfänger und Kenner gleichermassen.