Ein bahnbrechendes Buch, das kreativen Köchen helfen soll, ihre eigenen Rezepte zu entwickeln, vom Bestsellerautor von "The Flavour Thesaurus". Ein Gericht führt zum nächsten. "Lateral Cooking" ist in gewisser Hinsicht der methodische Begleiter zu seinem Bestseller-Vorgänger "The Flavour Thesaurus" und ebenso nützlich, genial organisiert und angenehm zu lesen. Das Buch ist in 12 Kapitel unterteilt, die jeweils eine grundlegende kulinarische Kategorie abdecken, wie Brot, Saucen oder Pudding. Die Rezepte in jedem Kapitel sind dann auf einem Kontinuum angeordnet, wobei der Übergang von einem Rezept zum anderen in der Regel nur eine oder zwei Anpassungen in der Methode oder den Zutaten erfordert. Das bedeutet, dass, sobald man den Dreh mit Fladenbroten heraus hat, die benachbarten Gerichte auf dem Kontinuum (Cracker, Sodabrot, Scones) die einfachsten und intuitivsten Anpassungen erfordern. Das Ergebnis ist eine grössere Kreativität.