Carbohydrate Biotechnology Protocols ist ein Fachbuch, das sich mit der Biotechnologie von Kohlenhydraten beschäftigt. In einer Zeit, in der die kommerzielle Bedeutung von Kohlenhydraten zunehmend erkannt wird, bietet dieses Buch wertvolle Einblicke in die Produktion und Analyse von Polysacchariden und Oligosacchariden. Es richtet sich an Einsteiger, die sich für die Herstellung und Nutzung von Kohlenhydratmaterialien interessieren, jedoch aufgrund fehlender detaillierter Methodenbeschreibungen zögern, sich mit diesem komplexen Thema auseinanderzusetzen. Die Beiträge in diesem Buch folgen dem etablierten Format der Reihe "Methods in Biotechnology" und bieten sowohl theoretische als auch praktische Informationen, um die Herausforderungen der Kohlenhydratwissenschaft zu bewältigen. Die Verwendung moderner analytischer und synthetischer Methoden, einschliesslich Enzymtechnologie, wird hervorgehoben, um die Komplexität der Kohlenhydrate zu entschlüsseln und deren kommerziellen Wert zu etablieren.