Das Buch "Chemisches Rechnen in der Lebensmittelindustrie" von Gert Hartwig bietet eine umfassende Einführung in die chemischen Berechnungen, die in der Lebensmittelindustrie von Bedeutung sind. Es richtet sich an Fachleute und Studierende, die ein vertieftes Verständnis für chemische Analysen und deren Anwendungen in der Lebensmitteltechnologie entwickeln möchten. Der Inhalt umfasst grundlegende Konzepte des chemischen Rechnens sowie spezifische Methoden wie Massanalytik, Titrationen und photometrische Analysen. Die strukturierte Herangehensweise an verschiedene chemische Verfahren und die Vielzahl an Übungsaufgaben ermöglichen es den Leserinnen und Lesern, ihr Wissen praktisch anzuwenden und zu vertiefen. Das Buch ist in deutscher Sprache verfasst und bietet eine wertvolle Ressource für alle, die in der Lebensmittelindustrie tätig sind oder sich mit chemischen Analysen beschäftigen.