Max Fromm zeigt mit seiner Darstellung der Entwicklung des Mühlengewerbes in Baden und in Rheinland-Pfalz den typischen Weg zur Ausbildung eines Grossbetriebes im Getreidemühlengewerbe auf. In diesem Zusammenhang skizziert Fromm zudem den Aufschwung der Handelsmüllerei als Folge der natürlichen Verhältnisse und des wirtschaftlichen Fortschreitens des badischen und pfälzischen Landes. Sorgfältig bearbeiteter Nachdruck der Originalausgabe von 1907.