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Der Gastronaut

Deutsch, Thomas Vilgis, 2018
Aktuell nicht lieferbar
Kostenloser Versand ab 30,–

Produktinformationen

Wie kommt es, dass Rosmarinkartoffeln aus dem Schnellkochtopf besonders aromatisch schmecken? Und wozu kann ein Bunsenbrenner oder ein Sahnebläser in der Küche nützlich sein? Thomas Vilgis, Genussforscher und Physiker am Max-Planck-Institut für Polymerforschung in Mainz, geht in der Küche auf Entdeckungsreisen und zeigt uns in seinen persönlichen Aufzeichnungen faszinierende Hintergründe des Kochens. Dabei entstehen ebenso ausgefallene wie köstliche Rezepte, wie zum Beispiel eine Remoulade mit Kapern und Essiggurken, Forellenfilets in Rhabarber oder die perfekten Spätzle. Noch nie waren seine Erkenntnisse so greifbar und gut verständlich, denn leicht erzählend lässt er uns Teil haben an seinen Experimenten, die manchmal ganz simpel, manchmal etwas komplizierter, aber immer clever und raffiniert sind. Von seinen sympathischen Ausführungen kann man gar nicht genug bekommen! Ein literarischer Koch.

Das Wichtigste auf einen Blick

Thema
Rezepte + Anleitungen
Sprache
Deutsch
Autor
Thomas Vilgis
Jahr
2018
Anzahl Seiten
304
Bucheinband
Fester Einband

Allgemeine Informationen

Artikelnummer
8731790
Verlag
Stiftung Warentest
Kategorie
Ratgeber
Release-Datum
18.9.2018

Buch Eigenschaften

Thema
Rezepte + Anleitungen
Sprache
Deutsch
Autor
Thomas Vilgis
Jahr
2018
Anzahl Seiten
304
Auflage
1
Bucheinband
Fester Einband

Produktdimensionen

Höhe
246 mm
Breite
173 mm
Gewicht
1037 g

Rechtlicher Hinweis

Produktsicherheit

Verpackungsdimensionen

Länge
24.80 cm
Breite
17.80 cm
Höhe
3.20 cm
Gewicht
1.01 kg

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Quelle: Galaxus