Heutzutage hört man von Ärzten und Ernährungsberatern meist den Ratschlag, sich möglichst salzarm zu ernähren, da Salz Herzerkrankungen fördere und bereits vorhandene Beschwerden gefährlich verschlimmern könne. Aber was wäre, wenn dieser Ratschlag falsch ist? Dr. James DiNicolantonio hat mehr als 500 Publikationen zum Thema ausgewertet, um herauszufinden, welche Auswirkungen Salz wirklich auf Blutdruck und Herz hat, und kam zu der überraschenden Erkenntnis, dass salzreiche Ernährung für die meisten Menschen keine negativen Folgen hat. Im Gegenteil, die Aufnahme von mehr Salz ist sogar gesundheitsfördernd. Zu wenig Salz sorgt dafür, dass wir mehr Lust auf Zucker und Kohlenhydrate verspüren, dass der Körper entkräftet wird und in einen Mangelzustand gerät. Zudem kann zu wenig Salz zu Gewichtszunahme, Insulinresistenz, Diabetes Typ 2 und kardiovaskulären Erkrankungen führen.