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Die Hofkäserei

Deutsch, 2021
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Produktinformationen

In den letzten 20 Jahren hat eine steigende Zahl von Milcherzeugern den Schritt zur Verarbeitung und Selbstvermarktung der gewonnenen Milch vollzogen. Es zeigte sich, dass bei guter Qualität Preise erzielbar sind, die über die Kostendeckung der Verarbeitung hinaus einen Beitrag zum landwirtschaftlichen Betriebsgewinn möglich machen. Marc Albrecht-Seidel und Luc Mertz haben Erfahrungen und Wissenswertes aus Theorie und Praxis recherchiert, zusammengetragen und praxisnah aufbereitet. Interessierten Landwirten wird der Einstieg in die hofeigene Milchverarbeitung durch betriebswirtschaftliche Eckdaten für die Planung und Wissenswertes über die Einrichtung einer Hofkäserei erheblich erleichtert. Einsteiger finden zahlreiche Rezepte und Ablaufpläne für bewährte Käsearten, erfahrene Hofkäsereien werden im Rezeptteil zahlreiche Anregungen für neue Käsekreationen finden und Fachberater erhalten ebenfalls wertvolle Informationen.

Das Wichtigste auf einen Blick

Sprache
Deutsch
Jahr
2021
Anzahl Seiten
229
Bucheinband
Kartonierter Einband

Allgemeine Informationen

Artikelnummer
7070402
Verlag
Eugen Ulmer
Kategorie
Ratgeber
Release-Datum
21.12.2017

Buch Eigenschaften

Sprache
Deutsch
Jahr
2021
Anzahl Seiten
229
Auflage
2
Bucheinband
Kartonierter Einband

Freiwilliger Klimabeitrag

CO₂-Emission
0,51 kg
Klimabeitrag
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Rechtlicher Hinweis

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Quelle: Galaxus