"Die Keller" ist ein umfassendes Sachbuch, das sich mit der bedeutenden Rolle der Familie Keller im süddeutschen Barock beschäftigt. Unter der Federführung von Joachim Hennze wird die Geschichte dieser Handwerker- und Baumeisterfamilie beleuchtet, die über drei Generationen hinweg zwischen 1600 und 1675 für den Deutschen Orden tätig war. Das Buch bietet einen tiefen Einblick in die architektonischen Entwicklungen und die kulturellen Veränderungen, die nach dem Dreissigjährigen Krieg in Deutschland stattfanden. Es werden nicht nur die beeindruckenden Bauwerke wie Kirchen und Residenzen vorgestellt, sondern auch die vielfältigen Entwürfe für Wohn- und Verwaltungsgebäude, die bis heute in verschiedenen Regionen erhalten geblieben sind. Die Leserinnen und Leser erhalten somit ein facettenreiches Bild der barocken Architektur und der damit verbundenen gesellschaftlichen Strömungen.