Das Getreide ist seit altersher das Grundnahrungsmittel des Menschen. In letzter Zeit zeigt sich ein immer stärkeres Interesse an einer vollwertigen Getreideernährung. Udo Renzenbrink gibt nicht nur praktische Anleitungen, wie Normalkost oder Diät, und Rezepte für Gerichte, die nach den einzelnen Wochentagen sortiert sind, sondern beantwortet auch Fragen nach dem Wesen der einzelnen Getreidesorten und ihrer Wirkung auf den Menschen. Hierbei sind die geisteswissenschaftlichen Forschungsergebnisse Rudolf Steiners mit Anweisungen zu einer vertieften Natur- und Menschenerkenntnis zugrunde gelegt.