Das Buch "Edible Films" von LAP Lambert Academic Publishing bietet eine umfassende Analyse der Herausforderungen und Lösungen im Bereich der Lebensmittelverpackung, insbesondere im Hinblick auf die Verarbeitung von Obst und Gemüse. Angesichts der Tatsache, dass Indien der grösste Produzent von Obst und Gemüse weltweit ist, wird die Problematik der Verderblichkeit und der damit verbundenen Verluste von 35 bis 40 % der Gesamtproduktion thematisiert. Das Buch beleuchtet die Bedeutung von essbaren Filmen als innovative Verpackungslösung, die nicht nur die Haltbarkeit von frischen Produkten verlängert, sondern auch zur Reduzierung von Verpackungsmaterialien und damit zur Minderung von Umweltbelastungen beiträgt. Die Autoren, darunter Syed Imran Syed Anwar Basha und Pandiselvam Ravi, präsentieren fundierte Informationen und Forschungsergebnisse, die für Fachleute in der Lebensmittelindustrie von grossem Interesse sind.