Das Buch "Edible Medicinal and Non-Medicinal Plants" bietet eine umfassende Untersuchung von Pflanzen mit essbaren, modifizierten Speicherorganen wie Knollen, Rhizomen und Zwiebeln sowie anderen essbaren Pflanzenteilen. Es behandelt eine Vielzahl von Pflanzenarten, die sowohl als konventionelle Nahrungsmittel als auch als funktionelle Lebensmittel, Gewürze und Kräutertees verwendet werden können. Die behandelten Pflanzen stammen aus verschiedenen Familien, darunter Iridaceae, Lamiaceae und Orchidaceae, und umfassen sowohl wildwachsende als auch untergenutzte Arten sowie gängige Zierpflanzen. Das Buch enthält farbige Illustrationen zur Unterstützung der Identifikation der Pflanzen und ihrer essbaren Teile. Darüber hinaus werden wichtige Themen wie Taxonomie, Verbreitung, agro-ökologische Anforderungen und die ernährungsphysiologischen sowie medizinischen Eigenschaften der Pflanzen behandelt, ergänzt durch aktuelle Forschungsergebnisse und traditionelle Anwendungen. Die Struktur des Buches ermöglicht eine einfache Navigation durch separate Indizes und Glossare.