Vegan zu kochen ist nicht nur gesund, es bringt auch frischen Wind in den Speiseplan. Typisch für diese Ernährungsform sind fettarme und proteinreiche Gerichte ohne jegliche tierische Produkte. Im ausführlichen Ratgeberteil finden Sie alles, was Sie darüber wissen sollten. Im Rezeptteil wird die Zubereitung von Vorspeisen und Hauptgerichten detailliert beschrieben. Viele hilfreiche Tipps und Hinweise sorgen für gutes Gelingen. Geniessen Sie mit gutem Gewissen Köstlichkeiten wie Kürbis-Pastinaken-Creme, frittierte Polenta mit Barbecue-Sauce, Seitan mit Spinat und veganen Hamburger. 50 Rezepte und mehr als 170 Farbfotos.