Dieses Buch dient zur Vorbereitung auf die Abschlussprüfung als Fachverkäufer/in im Lebensmittelhandwerk, Schwerpunkt Bäckerei/Konditorei. Entsprechend der schriftlichen Prüfungen ist das Buch in folgende Teile untergliedert: Umgang mit Waren, Verkauf und Beratung; betriebswirtschaftliches Handeln (Mathematik); Wirtschafts- und Sozialkunde. Die Testaufgaben sind in praktischen Blöcken zu 10-15 Fragen aufgeteilt. Sie können immer einen Aufgabenblock bearbeiten und dann vergleichen. Die Lösungen sind bewusst kurz und auf die wesentlichen Punkte beschränkt.