Die Ernährungslehre nach den 5 Elementen ist ein grundlegender Teil der chinesischen Medizin. Das Prinzip des Kochens nach den 5 Elementen besteht darin, die energetischen und thermischen Qualitäten der einzelnen Lebensmittel zu nutzen. Dadurch kann man die Gesundheit erhalten oder Unausgewogenheiten, die durch konstitutionelle Veranlagung, falsche Ernährung oder jahreszeitliche sowie klimatische Einflüsse hervorgerufen werden, ausgleichen. Im Klartext bedeutet das, dass man Ernährung therapeutisch einsetzen kann.