Mats Lindgren erzählt seine persönliche und eindrucksvolle Geschichte zur Ernährung mit LCHF (Low Carb High Fat), mit wenig Kohlenhydraten und mehr gesunden Fetten. Der Schwede Mats Lindgren, Mitte fünfzig, leidet an Herzbeschwerden, chronischen Schmerzen und Erschöpfung und erhält eine niederschmetternde Diagnose: Diabetes. Wie er sein Leben in die Hand nahm, mit einer Ernährungsumstellung zu LCHF beschwerdefrei wurde, keine Medikamente mehr benötigte und acht Kilo verlor, erzählt er in seiner Geschichte „Gesund durch die richtige Ernährung - Diabetes: Mit LCHF in ein neues Leben“. Mit der Ernährungsform, die gegen jede offizielle Empfehlung verstösst, verbesserte er seine Gesundheit und übt scharfe Kritik an dem Gesundheitswesen, das nur die Symptome, nicht aber die Ursachen betrachtet und behandelt. Informationsboxen der schwedischen Ernährungsberaterin Jenny Elwe zu zentralen Themen wie Kohlenhydrate, Fette und Zuckersucht machen diese für den Leser leicht verständlich. Das Buch richtet sich an alle, denen das bestehende Gesundheitssystem nicht die erhoffte Hilfe gibt, und an diejenigen, die eine gesunde Ernährung ausprobieren möchten und etwas Inspiration benötigen.