Ob in der Dressur, im Springen oder beim Freizeitritt im Gelände: Fast jeder Reiter träumt davon, in Harmonie mit seinem Pferd mühelos zu reiten und es zu geniessen, mit dem Partner Pferd umzugehen. "Kaffee trinken in der Pirouette" heisst dazu das nicht ganz ernst gemeinte Motto von Uta Gräf. Es bedeutet für sie, sich viel Mühe zu geben, um langfristig mit weniger Aufwand reiten und das Pferd in Harmonie unter sich arbeiten lassen zu können. Ihre Pferde nicht zu entmündigen, sondern sie im Gegenteil im Selbstvertrauen zu bestärken und sie zu mutigen Sportpartnern zu machen, ist ein wichtiger Baustein für Uta Gräfs sportliche Erfolge. Die Autorinnen beschreiben, wie sie ihre Pferde durch eine überlegte dressurmässige Basisausbildung zu mehr Selbständigkeit motivieren und ihnen damit Spass an der gemeinsamen Aufgabe vermitteln. Anhand von Beispielpferden aus dem eigenen Beritt zeigt das.