Kuba, die Perle der Karibik, ist ein Land der Gegensätze. Die Einheimischen begegnen der Armut mit einer Mischung aus Gelassenheit und Erfindungsreichtum. Die chaotisch anmutende Überlebenskunst spiegelt sich nicht zuletzt in der kubanischen Küche wider, die im Vergleich zu anderen Kochkulturen eine bescheidene Vielfalt an Produkten und Zutaten aufweist und trotzdem schmackhaft und vielseitig ist. Die Kreativität der einheimischen Köche hat die beiden Autoren zu neuen kubanischen Rezepten inspiriert, die auf traditionellen Gerichten basieren. Dabei haben sie sich strikt an Produkte und Zutaten gehalten, die auf der Karibikinsel verfügbar sind. "Kuba" ist mehr als ein Kochbuch. Es lädt ein, in den farbenfrohen kubanischen Alltag einzutauchen.