Selbstgemachtes Kräutersalz, selbst angesetzter Likör und zu Hause aromatisierter Essig erfreuen sich grosser Beliebtheit. Heidi Thaler, in Weitnau im Allgäu zu Hause und Mutter von drei kleinen Kindern, hat schon seit längerem ihr Talent für Hausgemachtes entdeckt. Sie probiert inzwischen mit Erfolg auch Käse, Butter und Joghurt aus eigener Produktion aus. Die Idee kam ihr beim Käse-Frühstück. So schwer kann es doch nicht sein, unsere Vorfahren stellten Butter, Käse und Rahm mit einfachsten Mitteln her und auch die Oma hatte noch ihre probaten Tricks und Tipps. Also ran an den Käse! Inzwischen gibt es im Hause Thaler sehr viel Hausgemachtes, preiswert, ökologisch, besonders schmackhaft und beliebt bei Gross und Klein: Käse und Quark, Essig und Senf, Säfte und Sirup, Liköre, Rosinen, Pesto und mehr. In ihrem Buch beschreibt die Autorin in sieben Kapiteln jeweils Grundsätzliches der Herstellung.