Vielseitige Salate, die wirklich schmecken! Einfach, frisch, vielseitig - Salate sind wahre Alleskönner! Schnell und unkompliziert zubereitet, bieten sie für jeden Geschmack und Anlass das Richtige. Ob als Vorspeise, schmackhaftes Hauptgericht, kleiner Snack für zwischendurch, knackige Beilage oder fruchtige Nachspeise - sie bringen gesunde und bunte Abwechslung auf den Tisch. Die erfahrene Kochkurs-Leiterin Sigrid Gasser verrät in diesem Buch mehr als 100 köstliche Salatideen. Dabei kommen nur frische, natürliche Zutaten auf den Tisch, in 20 Kapiteln werden Rezepte zu unterschiedlichen Gemüsesorten vorgestellt: "Kartoffel - die tolle Knolle", "Kraut - das ideale Wintergemüse", "mit Sellerie das Immunsystem stärken", "Kürbis - schmackhaft und gesund", "Sprossen und Keimlinge - geballte Lebenskraft" bis hin zu einem eigenen Kapitel "Obst - bunte Vitaminbomben".