Vollständig überarbeitete Ausgabe des Klassikers von Horst Scharfenberg, der hier die originalen Rezepte aus allen Regionen Deutschlands präsentiert, sorgfältig recherchiert aus alten Kochbüchern und handschriftlichen Notizen von überlieferten Familientraditionen. Jede Region hat ihre eigenen Bräuche und Spezialitäten entwickelt: ob Thüringer Klösse, sächsischer Blechkuchen, Nürnberger Bratwürste, Obatzter, braune Biersuppe, Schmorgurke, Hoppel-Poppel, Schlesisches Himmelreich, Schmant mit Glumse, Gänse schwarz sauer, Matjesfilet mit grünen Bohnen, Erbsen mit Snuten und Poten, Labskaus, Pfefferpotthast, Döbbekoche, Lewwerknepp, Pfitzauf und Spätzle. Von Schleswig-Holstein bis Bayern, von Saarland bis Sachsen-Anhalt werden alle typischen Gerichte vorgestellt, von Vorspeisen über Beilagen und Hauptgerichten wie Fisch, Geflügel, Fleisch und Wild bis hin zu Backrezepten und Getränken.