Die Bearbeitung eines besonderen Werkes über Pflanzenstoffe in Hinsicht ihrer Eigenschaften und ihrer Beziehungen zum Organismus, zu welcher sich die Unterzeichneten in der Weise verbanden, dass dem einen von uns die Darstellung der gesamten chemischen Verhältnisse, dem anderen die Schilderung des Verhaltens und der Wirkung derselben im Körper obgelegen hat, kann für denjenigen, welcher mit dem von uns als Gegenstand dieses Buches erwählten Gebiet sich vertraut gemacht hat, etwas Überraschendes und Auffallendes nicht haben. Dass für den Chemiker von Fach die kritische und mit allen Literaturnachweisen versehene, gründliche Bearbeitung einer ausgedehnten Abteilung der Chemie, deren einzelne Angehörige sich durch ihre Abstammung eng aneinander schliessen, die aber trotz ihrer grossen Anzahl und Wichtigkeit in manchen Handbüchern gewissermassen als Nebenartikel figurieren, nicht unerwünscht ist.