Vom renommierten Herzchirurgen und gefeierten Autor Dr. Steven R. Gundry bietet das Begleitkochbuch zu dem New York Times Bestseller "The Plant Paradox" 100 einfach nachzuvollziehende Rezepte und farbige Fotos. In "The Plant Paradox" stellte Dr. Gundry den Lesern die versteckten Toxine vor, die in scheinbar gesunden Lebensmitteln wie Tomaten, Zucchini, Quinoa und braunem Reis lauern: eine Klasse pflanzlicher Proteine, die als Lektine bekannt sind. Viele Menschen sind mit einem der am weitesten verbreiteten Lektine vertraut – einer Substanz namens Gluten, die in Weizen und anderen Getreidesorten vorkommt. Während es relativ einfach ist, Brot wegzulassen und glutenfrei zu leben, ist es eine grosse Herausforderung, lektinfrei zu essen. Jetzt erklärt Dr. Gundry in "The Plant Paradox Cookbook" Schritt für Schritt, wie man lektinfrei lebt, und teilt hundert seiner liebsten gesunden Rezepte.