Japan, das Land der aufgehenden Sonne, verbindet man mit Sushi, Tee, Shintoismus und skurrilen Fernsehsendungen. Roher Fisch gefällt sicher nicht jedem, aber Japan hat auch frisches Streetfood, Wagyu und Yakitori zu bieten. Als der japanische Koch Tadashi Ono auf den US-amerikanischen Schriftsteller Harris Salat traf, war die Idee geboren, beide Grillwelten miteinander zu kombinieren und amerikanische Grill- und BBQ-Gerichte mit japanischen Aromen zu vermählen. Herausgekommen sind schnelle und leichte Rezepte, vielseitige Marinaden, Schritt-für-Schritt-Techniken für grandioses Fleisch, Geflügel, Fisch, Gemüse und traditionelle Lieblingsgerichte wie Yakitori, Yaki Onigiri oder Fisch in einer Salzkruste. Egal ob Holzkohle oder Gas, Einsteiger oder Grillgott, vom Porterhouse-Steak mit Knoblauch-Sojasaucen-Marinade bis zu Yuzu Kosho Jakobsmuscheln oder der japanischen Neuinterpretation.