Infuse ist ein inspirierendes Rezeptbuch, das von den Autoren Eric Prum und Josh Williams verfasst wurde, die bereits mit ihrem Werk "Shake: A New Perspective on Cocktails" auf sich aufmerksam gemacht haben. In diesem Buch dreht sich alles um die Kunst des Infundierens von Ölen, Spirituosen und Wasser. Die Autoren teilen ihre Leidenschaft und Erfahrung, die sie vor fast einem Jahrzehnt mit der Herstellung von pfirsich-infundiertem Bourbon begannen. Infuse bietet über 50 kreative Rezepte, die nicht nur die Zubereitung von köstlichen Infusionen zeigen, sondern auch, wie diese in verschiedenen Gerichten und Cocktails verwendet werden können. Von scharfen Chiliölen für gegrillte Pizzen bis hin zu heissen Toddy-Variationen mit dem berühmten Pfirsich-Bourbon – die Möglichkeiten sind vielfältig. Das Buch enthält zudem praktische Tipps und Anleitungen, die es ermöglichen, diese geschmackvollen Infusionen in den Alltag zu integrieren und so das Kochen und Mixen zu bereichern.