Bei einer Insulinresistenz sprechen die Körperzellen schlechter auf das Hormon Insulin an, was die Bauchspeicheldrüse veranlasst, übermässig viel Insulin auszuschütten. Sie ist die Vorstufe für Typ-2-Diabetes. Mit einer gesunden und ausgewogenen Ernährung kann man beiden Erkrankungen entgegenwirken. Dabei werden die Kohlenhydrate reduziert, um die Insulinausschüttung gering zu halten und den Stoffwechsel wieder ins Gleichgewicht zu bringen. Dieses Buch bietet dafür 50 passende Rezepte für alle Mahlzeiten. Beispielrezepte: Wildreismüsli, Sauerbraten vom Hähnchen, Fischfilets mit Mandelkruste, scharfe Maissuppe.