Mit der Diagnose Histaminintoleranz (HIT) können Betroffene meist im ersten Moment nicht viel anfangen. Dabei handelt es sich um eine Nahrungsmittelunverträglichkeit, die verschiedene Beschwerden verursacht, wie zum Beispiel Kopfschmerzen, Gesichtsrötung, Hautschwellungen und Magen-Darm-Beschwerden. Dieses Ratgeber- und Rezeptbuch erklärt Schritt für Schritt in einfacher und verständlicher Weise, wie man die Histaminzufuhr im Essen reduzieren und somit eine deutliche Besserung des Allgemeinzustandes erzielen oder sogar völlige Beschwerdefreiheit erlangen kann. Aus dem Inhalt: Wertvolle Tipps zum Umgang mit HIT im Alltag und auf Reisen, Nahrungsmittel-Austauschtabelle, mehr als 60 einfache Rezepte zum Nachkochen.