Das Buch "Kritik der kulinarischen Vernunft" von Kurt Röttgers verbindet das aktuelle Interesse an Essen und Kochen mit philosophischen Überlegungen. Es wertet das sinnliche Schmecken als ein bedeutendes philosophisches Thema auf und entwickelt eine Sozialphilosophie der Mahlzeit. Der Titel spielt auf Kants drei Kritiken an und präsentiert eine oft vermisste vierte Kritik, die die Verbindung von Sittlichkeit und Wohlleben thematisiert. Röttgers nutzt die Struktur der "Kritik der reinen Vernunft" und gestaltet diese zu einer Ästhetik, Analytik und Dialektik des Kulinarischen. Leserinnen und Leser erhalten die Möglichkeit, das Geschmacksurteil über blosse Meinungen hinaus zu reflektieren und philosophisch zu hinterfragen.