Gesteigertes Gesundheitsbewusstsein oder ethische Ideale haben die vegetarische und vegane Lebensweise in den letzten Jahren immer mehr in den Vordergrund gerückt. Der Band erklärt und beleuchtet die unterschiedlichen Ernährungsformen aus verschiedenen Blickwinkeln. Rezepte mit Anleitungen sind enthalten. Ideen, die auf Fisch und Fleisch verzichten, ebenso wie vegane Ideen, die jegliche Nahrungsmittel tierischen Ursprungs meiden. Ein zeitgemässer Beitrag zu aktuellen Ernährungsformen! Ein Sachband mit Rezepten! Mit Lösungen.