Liebe Leserinnen, liebe Leser, während meiner fast zwölfjährigen Arbeit als Leiterin einer Selbsthilfegruppe für Menschen mit Tumoren und Erkrankungen der Bauchspeicheldrüse und deren Nachbarorganen, habe ich festgestellt, dass sowohl die Ernährung als auch falsche Dosierung und falsche Einnahme der Enzyme Hauptursache für viele Verdauungsprobleme sind. Nachdem wir 2008 unser erstes Kochbuch "Köstliche Leichte Vollkost" herausgegeben haben und dies ein voller Erfolg war, kam uns die Idee, Lieblingsrezepte von TEB-Mitgliedern zu sammeln und zu veröffentlichen. Frau Spies, Diätassistentin und Mitglied unseres ärztlichen Beirats, hat einige der Rezepte abgewandelt, so dass die Gerichte für Betroffene verträglicher und bekömmlicher sind. Ausserdem hat sie die Nährwertangaben berechnet und die richtige Menge der Enzymeinheiten pro Portion angegeben. Ich würde mich freuen, wenn diese bunte Mi.