Kleine Teller zum Teilen

Eine köstliche Auswahl an Dips, Häppchen, Salaten und anderen kleinen Tellern zum Teilen aus dem Mittelmeerraum und dem Nahen Osten, die als Vorspeisen oder leichte Mahlzeiten genossen werden können. Mezze bietet eine verlockende Sammlung von mediterranen und nahöstlichen Dips, Häppchen, Salaten und anderen kleinen Tellern zum Teilen, die als Vorspeisen oder leichte Mahlzeiten serviert werden. Im einfachsten Fall kann Mezze durch eine Schüssel glänzender Oliven dargestellt werden, die in Zitronensaft und zerstossenen Koriandersamen mariniert sind, oder durch eine Mischung aus gerösteten Nüssen und Samen, die in Salz und getrocknetem Thymian geworfen werden. In ihrer aufwendigsten Form kann sie als ein ganzes Festmahl präsentiert werden, das aus einer Vielzahl von kleinen bunten Gerichten besteht, von denen jedes etwas Herzhaftes oder Süsses, aber immer Köstliches trägt. In dieser Ausgabe entdecken Sie aufregende Rezepte wie Salat aus Orange und Datteln mit Chilis und eingelegter Zitrone; heisse Hummus mit Pinienkernen und Chili-Butter; kleine Safran-Tintenfische gefüllt mit Bulgur und Za'atar; und gefüllte Datteln in Clementinensirup – nichts übertrifft die Magie von Mezze.