Von A für Allergie bis Z für Zöliakie: Diagnostizieren Sie eine Vielzahl von Nahrungsmittelallergien und -unverträglichkeiten sicher, behandeln Sie diese optimal und beraten Sie die Betroffenen kompetent und umfassend. Dieses Nachschlagewerk ist sowohl für Ärzte als auch für Ernährungsberater unverzichtbar. Neu in der zweiten Auflage sind zahlreiche neue Inhalte wie eosinophile Ösophagitis, Weizensensitivität, Ernährungstherapie des Reizdarmsyndroms, Fleisch- und Sesamallergie sowie Auslöser von durch Nahrungsmittel induzierter Anaphylaxie. Dieser systematische Leitfaden hilft, die wichtigsten Nahrungsmittelallergien und -unverträglichkeiten zu unterscheiden, was eine genaue Diagnose sowie eine fachkundige Beratung und Behandlung der Patienten ermöglicht. Finden Sie schnell Informationen zu bewährten Diagnoseverfahren und den besten Therapien (Ernährung, Medikamente, Immuntherapie, Probiotika usw.) für verschiedene Krankheitsmanifestationen. Ideal für die Beratung und Behandlung in Praxis und Klinik, enthält es anschauliche Fallstudien, bewährte praktische Tipps und indikationsbezogene Ernährungspläne. Dieses drängende Thema unserer Zeit wird klar und prägnant in einem Nachschlagewerk präsentiert, das aus jahrelanger Zusammenarbeit zwischen Allergologen und Ernährungsexperten hervorgegangen ist.