Optimale Sporternährung fasst alle wichtigen Erkenntnisse wissenschaftlicher Ernährungsstudien praxisbezogen zusammen. Das Buch führt in die Grundlagen einer optimalen Sporternährung ein und erläutert praxisnah die momentane Wissenslage in der Fachwelt mit Tipps für zwölf verschiedene Sportarten (Basketball, Fussball, Handball, Judo, Karate, Radsport, Schwimmsport, Tanzsport, Tennis, Tischtennis, Leichtathletik, Volleyball). Es zeichnet sich aus durch zahlreiche Tabellen, Übersichten, Praxistipps und Praxisbeispiele, 12 an die Sportart/Disziplin angepasste Ernährungspläne für Kinder, Jugendliche oder Erwachsene, weitere Differenzierung dieser praxisorientierten Ernährungspläne in Training und Wettkampf sowie Essen und Trinken, Gehalt von Vitaminen, Mineralstoffen und Spurenelementen verschiedener Lebensmittel, Sport und vegane, vegetarische sowie glutenfreie Ernährung, Low-Carb und Carboloading, Ernährung zum gezielten Muskelaufbau, Grundlagen des zyklusorientierten Trainings und daraus abgeleiteter Ernährung für Frauen, Energieverfügbarkeit und RED-S (Relative Energy Deficiency in Sports), das FODMAP-Prinzip: Training des Magen-Darm-Traktes im Sport, Sporternährung für Nachwuchsleistungssportler, Sportler auf Reisen, Ernährung im Trainingslager, periodisierte Ernährung. Optimale Sporternährung richtet sich an Leistungssportler, deren Trainer sowie Betreuer. Darüber hinaus auch an Sporttreibende im Breiten-, Freizeit- und Gesundheitssport sowie alle, die eine leistungsförderliche, bedarfsangepasste, ausgewogene und gesunde Ernährung anstreben.