Das Buch "Nutritional and Ecological Optimizations for Exo-Inulinase Production" bietet eine umfassende Analyse der Inulinase-Produktion, einem Enzym, das die Hydrolyse von Inulin, einem pflanzlichen Polysaccharid, katalysiert. Inulinase spielt eine bedeutende Rolle in der pharmazeutischen und Lebensmittelindustrie, da sie zur Gewinnung von Fructosen und Fructo-Oligosacchariden verwendet wird. Die Autoren, Alaa N. Mahammed Ali, Sahira Nsayef Muslim und Istabreq Muhammed Ali Salman, untersuchen die Möglichkeiten zur Optimierung der Nährstoffe und ökologischen Bedingungen für die Produktion dieses Enzyms. Besonders hervorzuheben ist die innovative Nutzung von Acinetobacter als Produktionsorganismus, da bisher keine Berichte über die Inulinase-Produktion aus dieser Gattung vorliegen. Das Buch richtet sich an Fachleute und Studierende, die sich mit enzymatischer Biotechnologie und deren Anwendungen in der Industrie beschäftigen.