Endlich das ultimative Buch über Pasta vom Meister der italienischen Kochkunst! Die riesige Vielfalt an Formen, Texturen und Geschmäckern macht Pasta zur perfekten Grundlage für jede Art von Mahlzeit, von anspruchsvollen Dinnerpartys bis hin zu einfachen Abendessen zu Hause. In seinem aufregenden neuen Buch teilt Antonio Carluccio seine Liebe zu Italiens Lieblingsessen und bietet innovative und spannende Rezepte für Suppen, Hauptgerichte, Salate und sogar Desserts. Zu Beginn werden klare und detaillierte Anleitungen zur Herstellung frischer Pasta gegeben, die eine ganz neue Palette von Möglichkeiten eröffnet – von der Zubereitung eigener einfacher Eiernudeln bis hin zum Hinzufügen ungewöhnlicher Farben und Geschmäcker wie Spinat und Tintenfischblut. Über 100 inspirierende Rezepte für frische und getrocknete Pasta folgen, von einfachen und traditionellen Gerichten wie Spaghetti al aglio, olio e peperoncino (mit Knoblauch, Öl und Chili) bis hin zu Klassikern mit einem Twist wie trofie al pesto di erbe e noci (mit Walnüssen).