Toast und Marmelade

Rustikale Brote, Scones und Kekse, kombiniert mit Fruchtmarmeladen, Gelees, Nussbutter, herzhaften Aufstrichen, eingelegtem Gemüse und mehr – von der mit dem James Beard Award ausgezeichneten Autorin von Sauerteig.

Brot und Butter, Toast und Marmelade, Scones und clotted cream – Backwaren haben eine lange Tradition, mit Aufstrichen kombiniert zu werden, um ihre Aromen und Texturen zum Strahlen zu bringen. Als Bäckerin mit einer Leidenschaft für Pflanzen nimmt Sarah Owens, die Autorin des mit dem James Beard Award ausgezeichneten Sauerteigs, diese einfachen Kombinationen in frische neue Richtungen. Bestreichen Sie ein Stück Buchweizenmilchbrot mit Erdbeer- und Meyer-Zitronen-Konfitüre für eine besondere Frühlingsleckerei. Belegen Sie eine Scheibe Pain de Mie mit Wassermelonen-Gelee für einen frischen Geschmack des Sommers. Bestreichen Sie ein Stück gewürztem Karotten-Levain mit Ingwer-Süsskartoffelbutter für ein wärmendes Frühstück im Herbst. Bereiten Sie eine Portion Dipp-Chips vor, um sie mit eingelegter Zitrone und Favabohnen-Hummus zu servieren – ein inspirierender Snack. Begeistern Sie Ihre Brunch-Gäste mit einem Angebot aus Sauerteig-Vollkornbagels, zitronigem Kräuter-Chèvre und mit Rote Bete eingelegtem Gravlax. Die Rezepte hier bieten eine durchweg frische Sensibilität für den Komfort, den ein einfaches Stück Toast mit Marmelade bereitet.