Das Buch "Phosphonate in grapevine wood and wine" bietet eine umfassende Analyse der Verwendung von Phosphonaten als umweltfreundliche Alternative zu kupferbasierten Fungiziden in der Weinbaupraxis. Angesichts der strengen Regulierungen der EU bezüglich des Einsatzes von Kupfer in der ökologischen Landwirtschaft, untersucht dieses Werk die Rückstände von Phosphonaten in verschiedenen Matrices, einschliesslich Wein und Rebenholz. Die Autoren, Astrid Forneck, Bianca May und Francesco Nardon, präsentieren eine validierte Methode zur Analyse von Phosphonatrückständen, die sowohl in festen als auch in flüssigen Proben anwendbar ist. Dieses Fachbuch richtet sich an Fachleute und Wissenschaftler im Bereich der Agrarwissenschaften und bietet wertvolle Einblicke in die Herausforderungen und Lösungen der modernen ökologischen Weinproduktion.